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Domaine Matrot Meursault-Blagny 1er Cru 2015

Meursault 1er Cru

La puissance de Blagny !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Meursault 1er Cru
  • Producteur
    Matrot
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Soutirage et filtration avant mise en bouteille. Bâtonnage réalisé si nécessaire
  • Elevage
    11 mois en fûts bourguignons de 1 à 5 ans d'âge

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    12°

Description

Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. A plus de 350 mètres d’altitude, ce terroir d’altitude est composé de marnes très calcaires et caillouteuses. Cette cuvée est réalisée sur un coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire, avec des vignes de Chardonnay de 35 ans. Les fermentations démarrent aux levures indigènes et l'élevage est réalisé en fûts bourguignons expérimentés sur une durée de 11 mois.

Le nez de ce Blagny montre beaucoup de maturité et de rondeur ce qui définit bien ce solaire millésime 2015. Beaucoup de fruits blancs tels que la poire Williams et les agrumes juteux. La bouche est extrêmement pure et dotée d’une belle fraîcheur montrant des équilibre acide/gras très précis.

Suggestion gourmande

Foie gras mi-cuit et déclinaison autour de la mangue.