Domaine Matrot Meursault-Blagny 1er Cru 2015

Meursault-Blagny 1er Cru

La puissance de Blagny !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault-Blagny 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
Âge des vignes:
Environ 35 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, malolactique réalisée à 100%
Elevage:
12 mois sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans, puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°C

Description

Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. A plus de 350 mètres d’altitude, ce terroir d’altitude est composé de marnes très calcaires et caillouteuses. Cette cuvée est réalisée sur un coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire, avec des vignes de Chardonnay de 35 ans. Les fermentations démarrent aux levures indigènes et l'élevage est réalisé en fûts bourguignons expérimentés sur une durée de 11 mois.

Le nez de ce Blagny montre beaucoup de maturité et de rondeur ce qui définit bien ce solaire millésime 2015. Beaucoup de fruits blancs tels que la poire Williams et les agrumes juteux. La bouche est extrêmement pure et dotée d’une belle fraîcheur montrant des équilibre acide/gras très précis.

Suggestion gourmande

Foie gras mi-cuit et déclinaison autour de la mangue.