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Alvaro Palacios Priorat "Les Terrasses" 2015

Priorat

L’ADN du Domaine dans un grand millésime !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Espagne
  • Région
    Priorat
  • Appellation
    Priorat
  • Producteur
    Alvaro Palacios
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Carignan et Grenache.
  • Terroir
    Sol fin et volcanique.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Vinification
    Egrappage et foulage des raisins avant fermentation. Macération pendant 15 à 20 jours. Pressurage puis pompage dans les fûts pour la fermentation malolactique. Soutirage avant élevage et légère filtration avant mise en bouteilles.
  • Elevage
    12 mois en fûts de chêne français dont 20% en fûts neufs et 80% en fûts de deux ans ou trois ans.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°

Description

L'assemblage typique de la région, 45% de Carignan et 55% de Grenache provenant de différentes communes : La Vilella Baixa, Bellmunt, El Molar, El Lloar, Porrera Scala Dej, Torroja et Poboleda. Ces vieilles vignes âgées de 60 à 90 ans sont plantées sur des sols de strates d'ardoise conférent une grande minéralité au vin. Ce cru est élevé en barrique françaises pendant 10 mois.

Le nez est d'une incroyable fraicheur, sur des notes de fruits rouges frais, de mûre, de myrtille, de fraise écrasée et quelque note gourmande de chocolat et d'épices. La bouche est crémeuse mais vive, traversé par une belle trame minérale. La finale montre une belle longueur et une acidité équilibrante !

Suggestion gourmande

Entrecôte de boeuf Black Angus, légumes croquants.