Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Priorat
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 13% Carignan et 2% de cépages blancs.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total. Fermentation en foudres. Macération durant 44 jours avec pigeages.
- Elevage:
- 15 mois environ en foudres et en barriques.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Cette cuvée est un assemblage de 80% de Grenache et 20% de Carignan. Les vignes proviennent exclusivement de Gratallops, capitale viticole de Priorat. Elles sont âgées de 15 à 71 ans et plantées sur des sols de strates d'ardoise. La fermentation se déroule en cuves de chêne et l'élevage dure 16 mois en foudre pour préserver la pureté du terroir et du fruit !
Le nez dévoile une belle puissance aromatique sur des notes de fraise, de fruits noirs confits, de cacao, de fleur, d'épices et une grande pureté minérale. En bouche, ce cru dévoile une élégance hors norme, une texture suave et un équilibre incroyable. Puissant, racé mais d'une grande finesse, ce cru vieillira en cave quelques années pour révéler sa grandeur !
Suggestion gourmande
Dos de canettes caramélisé, jus à la sariette, choux farcis en ballotine de jambon de pays.
Avis des Experts
Decanter
"Alvaro Palacios Gratallops Vi de Villa 2015 is a blend of 10 different sites. Very aromatic, with raspberries and notes of red liquorice. The palate is bursting with ripe berries, restrained by spice and grip of tannin. Very long finish. Impressively delicate and fresh."
100% Gratallops : l'origine de la création !