Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Bruno Clair Chambertin Grand Cru "Clos de Bèze" 2011

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Un vin complet, là encore, de grande garde.


Bientôt épuisé reste 13

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
  • Producteur
    Bruno Clair
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols pauvres caillouteux sur argiles plus riches en sous-sols
  • Âge des vignes
    103 ans pour deux tiers des vignes et 43 ans pour le reste
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Eraflage partiel et nombreux pigeages effectués
  • Elevage
    En fûts de chêne dont 50% de bois neuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2026-2036
  • Boire avant
    2041+
  • Conseil de service
    Un carafage est recommandé
  • Servir à
    entre 16 et 18°

Description

Terroir d’exception, un de plus. Planté pour moitié en 1912, le reste en 1972. Ce sont donc le vieilles vignes qui s’épanouissent millésime après millésime sur les pentes du coteau. Le bas donne au vin finesse et aromatique, le haut apporte puissance et richesse. Un vin complet, là encore, de grande garde. Il nécessite encore d’attendre, mais il est déjà fin et puissant. La première gorgée confirme l’impression d’un grand vin : une matière noble, des tannins fins, élégants, une puissance d’arômes. Attendez-le, il vous régalera.

Suggestion gourmande

La magie du Chambertin opère à la rencontre de mets à l’image de sa subtilité : des ris de veau dorés/ fondants piqués de cannelle et déposés sur une mousseline de céleri aux châtaignes lui rendront grâce.