Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer.
- Âge des vignes:
- 60 ans.
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2035
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d'une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Il s'agit d'ailleurs d'un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L'élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
Le nez dévoile une grande pureté minérale, nuancé de notes de mine de crayon et d'arômes de fruits noirs, légèrement mentholé, avec des nuances fumées et toastées. La bouche est droite, la texture d'un velouté incroyable et les tanins d'une grande finesse. Ce cru racé, d'une précision à couper le souffle doit vieillir en cave afin de livrer le meilleur de son expression.
En quantité très limitée, à ne pas manquer !
A encaver. Soyer patients, il n'en sera que meilleur...
Suggestion gourmande
Côte de bœuf Wagyu, purée de pomme de terre truffée.
La pépite introuvable !