Domaine Gérard Boulay Sancerre Rouge "Oriane" 2015

La parcelle dédiée à la production de la cuvée Oriane (sa petite-fille), est plantée sur le côteau des Cheneaux où le Pinot noir règne en maître depuis le moyen-âge. Elle fait face au Clos de Beaujeu est passe en barrique avec un renouvellement en bois neuf pour moitié.

Née du millésime 2012, fruit d’une longue réflexion : Oriane, un Pinot Noir pensé et fait en hommage à Henri Jayer. Prouesse de vinification puis d’élevage, Oriane est un Pinot Noir entièrement égrappé puis longuement infusé, avec le minimum d'intervention, remontage ou pigeage quasi absent. Un long élevage se poursuit ensuite en barrique avec 50% de fûts neufs. Une méthode de vinification peu interventionniste et un style à l'image du grand vigneron qui inspira cette cuvée.

Le millésime 2015 considéré comme solaire à concentré les baies de manière importante. En résulte un jus qui offre une gourmandise et un charme rare. Ce pinot prend des airs Vosniers avec une maturité aromatique rare à Sancerre. La mûre, la cerise noire, la réglisse et le poivre blanc embaume le verre. La bouche montre une amplitude rare bien caractérisé pour une minéralité détonante et une finale peu tannique. L’ensemble reste soyeux, un bijou de pinot noir !