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Domaine d'Eugénie Grands-Echezeaux Grand Cru 2014

Grands-Echezeaux Grand Cru

Toute la puissance du Pinot noir sur un Grand Cru d'exception !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Grands-Echezeaux Grand Cru
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol majoritairement calcaire et caractérisé par une structure argilo-limoneuse
  • Âge des vignes
    25 ans pour la majorité des ceps et jusque 60 ans
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
  • Elevage
    Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2024-2034
  • Boire avant
    2037+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°

Description

Cette parcelle de Grands-Echezeaux se localise juste au dessus de la partie sud-est du Clos-Vougeot et représente un demi-hectare. Les pinots noirs sont ici âgés de 25 ans en moyenne comptant quelques vignes d'une soixantaine d'années. La parcelle est plantée sur des sols majoritairement calcaires.

Ce vin montre une robe très sombre et un nez intense porté par le fuit noir. On y trouve de belles notes épicées avec un boisé toujours très noble. La bouche montre un éclat exceptionnel avec un chair très dense. Les tanins sont aussi très marqués apportant un surplus de puissance remarquable. Gros potentiel de garde, un carafage est conseillé si la consommation est rapide.

Suggestion gourmande

Filet de bœuf en croute d’olive, pâtissons fondants.