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Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2000

Hermitage

Un mythe d’Hermitage à son apogée !

95/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Jean-Louis Chave
  • Millésime
    2000
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Marsanne et 20% Roussanne
  • Vinification
    Traditionnelle avec pressurage et débourbage avant mise en fûts pour fermentations pouvant durer jusqu'à 6 mois
  • Elevage
    18 à 24 mois en fûts dont 30% de bois neuf environ

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Bienvenue dans la Drôme, plus particulièrement sur les terres granitiques et d'alluvions glaciaires du village de Mauves où se trouve l'un des plus fabuleux vignerons, Jean-Louis Chave. L’Hermitage blanc de Jean-Louis Chave est issu d’un assemblage de 4 lieux-dits d’Hermitage dont les fameux Rocoule et Hermite. Il est composé d’un assemblage de vieilles vignes de Marsanne et de Roussanne. Sur cette cuvée, l'acteur principal est la Marsanne, cépage blanc vigoureux qui permet la production de vins racés au potentiel de garde immense. Présent à 80% dans l’assemblage, les jus fermentent en fût de chêne pendant 2 années permettant une intégration parfaite et unique de l’élevage pour révéler uniquement le terroir !

La robe est d’un jaune doré très profond. Le nez offre une complexité sans égale et les palettes aromatiques se succèdent au fil de l’ouverture entre les agrumes confits, les plantes méditerranéennes, les fruits secs... Ce vin est définitivement vivant et nous le fait bien comprendre ! La bouche développe une générosité incroyable, tant sur le plan aromatique que sur la sapidité de bouche. Expérience unique à ne pas rater !

Suggestion gourmande

Suprême de caille truffée aux trompettes de la mort.

Avis des experts

  • 95 100
    The Wine Advocate
    "A 1,000-case blend of 80% Marsanne and 20% Roussanne, the profound 2000 Hermitage blanc boasts a terrific perfume of honeysuckle, white flowers, peaches, citrus, and minerals. Displaying an unctuous texture along with tremendous glycerin, richness, and depth, it will undoubtedly close down after a few years in the bottle, but for now, it is a spectacularly rich, multidimensional white Hermitage to drink young, then forget about for 5-10 years, after which it will last for 15-20 years."