Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champonnets" 2015
Gevrey-Chambertin 1er Cru
De somptueux flacons en quantité limité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- 40 ans environ.
- Vinification:
- Égrappage total.
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 50% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
« Champonnet » se situe au nord des Ruchottes précédant La Combe de Lavaux. Géologiquement, c’est une zone complexe marquée par de nombreuses failles secondaires. Composés d’argilo-calcaires, les sols confèrent à ces grands Pinot Noir une carrure imposante et un potentiel de garde incroyable. Ce climat nécessite une taille courte et une limitation de la production par les travaux en vert. Les rendements étant réduit, le nombre de bouteilles est très limité !
Le nez dévoile une belle puissance aromatique, sur des arômes de mûres sauvages, de cerises noires, de fruits noirs secs, de réglisse et des nuances fumées, mentholées. La bouche est pleine, ample et onctueuse traversée par une grande fraicheur minérale qui vient équilibrer ce cru puissant et concentré. La finale est persistante et acidulée signant un cru d’une somptueuse harmonie !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale.
Pluma de porc ibérique en cocotte au thym, mousseline de pommes de terre nouvelles.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champonnet is completely de-stemmed and matured in 50% new oak. It has an extremely pure and seductive bouquet with vivid morello cherry and wild strawberry aromas struck through with superb mineralité. The palate has veins of blood orange infusing the vibrant, shimmering red fruit, so attractive that you almost miss the superb structure and focus. Nothing here is out of place, everything harmonious. Like clockwork..."
De somptueux flacons en quantité limité !