Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2008

Gevrey-Chambertin

40 ares d’un seul tenant !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Gevrey-Chambertin
Millésime:: 2008
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2012
Apogée :: 2016-2038
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 17-18°

Description

Ce climat de « Petite Chapelle » aussi appelé « Ergot » est collé à « La Grande Chapelle » sous le terroir mythique du grand cru « Clos de Bèze ».

La robe montre une évolution tout à fait normale pour un 1^er cru de Gevrey de presque 10 ans d’âge. La robe est vermillon moyenne avec un disque qui grenate légèrement. Le nez montre des fruits noirs confits, beaucoup de floral et des notes d’épices douces. Le développement aromatique est aussi complexe que raffiné. La bouche monte une belle puissance dans un toucher velouté. Tanins bien présents et mûrs. Ce Gevrey offre une maturité parfaite aujourd’hui.

Suggestion gourmande

Anguille en matelote.