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François Mitjavile - Domaine de Cambes 2015

Bordeaux

N°1 dans sa catégorie !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Bordeaux
  • Producteur
    Mitjavile
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 5% Malbec
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    18 mois en barriques

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2032
  • Boire avant
    2035+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

Cette cuvée Domaine de Cambes est un assemblage de 60% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc et 5% de Malbec. L’élevage en barrique de chêne français s’étale sur 18 mois. La parcelle allouée pour la production du Domaine de Cambes se concentre sur les bas de pentes en bas de côteaux principalement sur des sols silicieux en bord de Garonne.

Ce simple Bordeaux est sans aucun doute le plus beau vin de sa catégorie. On retrouve instantanément la patte Mitjavile avec cet équilibre aromatique parfait entre le fruit bien mûr et les notes de boisé subtil. La bouche est bien construite tout en offrant plus de souplesse que l’ensemble des autres cuvées des vignobles Mitjavile. Le potentiel de garde est de 10 ans environ.

Suggestion gourmande

Véritable Côte de veau à la milanaise.