Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny 2016

Saumur-Champigny

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc.
Terroir:
Calcaire.
Vendanges:
Manuelles.
Rendements:
Faibles.
Vinification:
Levures indigènes.
Elevage:
Cuve béton.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Les Cabernets francs qui composent cette cuvée « Domaine » sont plantés sur des sols du turonien argilo-calcaires. La Loire à proximité du vignoble régule considérablement les températures. L’ensemble du Domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique. Fermentation aux levures naturelles et élevage de 6 mois dans des fûts de chênes expérimentés.

La robe montre une teinte cerise claire peu profonde. Le nez est un panier de fruits rouges croquants avec une petite pointe de rusticité très charmante. La bouche à l’attaque franche développe une trame croquante dans une texture en demi-corps bourrée de souplesse.

Suggestion gourmande

Osso-buco et riz noir de Camargue.