Domaine Jacqueson Rully 1er Cru "La Pucelle" Blanc 2016

Rully 1er Cru

La pucelle tient son rang de prestige même à Rully !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Rully 1er Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay.
Terroir:
Sols à prédominance calcaire et d’argiles bruns.
Âge des vignes:
25 ans environ.
Elevage:
12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

On connaissait le minéral aérien des Pucelles du Puligny Montrachet, premier cru hors pair. Nous voilà maintenant à Rully sur une vigne d’une trentaine d’années reposant sur des argiles profondes et un peu de calcaire. Superficie de 2,5 hectares et élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 20% en bois neuf.

De toute la gamme présentée ce jour, voici LE vin ou « texture et chair » s’exhibent avec panache. Nez de fleurs blanches, de miel bien arrondi par un boisé subtil. « La Pucelle » demandera aussi un peu de patience avant de livrer son expression minérale pleine et pointue.

Suggestion gourmande

Rouget barbets juste saisis, confiture d’agrumes et espuma pomme/wasabi