Domaine Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2015

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Les tailles courtes et les rendements raisonnés y sont de rigueur, ainsi que la recherche d'une finesse absolue dans les vins, obtenue grâce à des élevages courts. Ces nectars d'une précision hors norme, sont très rares et extrêmement recherchés !

Le Bourgogne Passetoutgrains est un cas unique de la région car il résulte d'un assemblage de Gamay et de Pinot noir.

Cette cuvée marque un vin de plaisir sur des arômes de fraises des bois confiturées, de cerises bien mûres et quelques notes d'épices douces. En bouche le vin exprime toute sa gourmandise et son croquant aux notes acidulées. Un cru léger, aérien, qui appelle à y revenir en toute simplicité !