Domaine Emmanuel Rouget Echézeaux Grand Cru 2015
Echezeaux Grand Cru
Un cru d'une classe incroyable, puissant et raffiné !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d’argile fine, de calcaire et de marnes effusives situés sur plusieurs parcelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2030-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est élaborée sur un des terroirs préférés d’Emmanuel, il trouve que le vin y est d'une grande finesse et plus facile d’accès que le Cros Parantoux. C’est un assemblage de différentes parcelles des Cruots (aussi nommés Vigne Blanches, les Treux et Clos Saint Denis), aux sols d’argiles fines, de calcaires et de marnes effusives.
Le nez est intense, sur des arômes prédominants d'épices, de mûres sauvages, de cuir noble et de violette. La bouche est stricte, droite mais séduisante pas sa complexité aromatique et son velouté. La finale est acidulée, longue et aérienne malgré le caractère marqué de ce cru. Un véritable travail d'orfèvre !
Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.
Suggestion gourmande
Souris d'agneau confite au thym, purée de panais à la truffe.
Un cru d'une classe incroyable, puissant et raffiné !