Domaine Coursodon Saint-Joseph "Le Paradis St Pierre" Blanc 2016

Saint-Joseph

Un grand blanc du Rhône à l'équilibre divin 

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
95% Marsanne et 5 % Roussanne.
Terroir:
Sol granitique et peu profond, exposé Sud/Sud-est et situé en coteaux.
Vendanges:
Manuelles.
Rendements:
30 ha/ha.
Vinification:
Pressurage pneumatique doux et long en vendange entière. Débourbage puis fermentation alcoolique à 18 °C en barriques. Fermentation Malo-lactique réalisée.
Elevage:
Sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12-13°

Description

Cette cuvée est un assemblage de 95% de Marsanne et de 5% de Roussanne, issue de vielles vignes ancrées sur des coteaux escarpés de sols granitiques. Les fermentations sont réalisés en fûts durant 12 mois avec bâtonnage hebdomadaire.

La robe est dorée et brillante. Le nez est intense, sur des notes de fruits secs et d'amandes grillés, d'une touche de miel et d'un boisé juste. La bouche est ample, suave et traverser d'une minéralité exquise accompagnée d'une belle fraicheur, pour un final gourmand sur la noisette et la frangipane.

Suggestion gourmande

Risotto crémeux, médaillon de Lotte rôtie et chips de bacon.