Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marselan
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
«Les Combettes » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ce millésime 2015, qui a donner de la matière grâce aux fortes chaleurs mais aussi du fil à retordre aux vignerons pour préserver les bonnes acidités.
Un bouquet très parfumé pour ce millésime 2016 avec des notes maquées de fruits noirs des bois, des épices douces et fortes et une touche légèrement lardée. La bouche est riche mais plus suave et droite par rapport à 2015, ce dernier plus solaire dans la structure. Belle persistance sur les épices.
Suggestion gourmande
Epaule de chevreuil et haricot coco.