Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "Les Fontanilles" 2016

Minervois

Assemblage tout en harmonie !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Minervois
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Syrah, Carignan, Cinsault et Grenache
Terroir:
Grès, marnes et calcaires
Âge des vignes:
De 22 à 50 ans selon le cépage
Rendements:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°

Description

Ici les quatre cépages emblématiques du Minervois sont représentés, la Syrah, le Carignan, le Cinsault et le Grenache. Les vignes sont âgées de 22 à 50 ans et livrent une belle expression de ce terroir remarquable de grès, de marnes et de calcaire.

Ce 2016 montre beaucoup de précision avec une belle définition de chaque cépage. On retrouve le poivré de la syrah et le fruit rouge confit du grenache dans une ambiance fruit/épice envoutante. En bouche, on retrouve la structure du carignan et la finesse du cinsault. Les tanins méritent encore quelques années de bouteille.

Gros potentiel !

Suggestion gourmande

Pavé de biche au cacao et pâtisson fondant.