Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle.
- Elevage:
- Pas d'élevage en barriques.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes dans Ribeauvillé et aux alentours. Cette gamme « Réserve » est élaborée dans le but de proposer des vins complexes et de plus longue garde. Pour préserver le croquant du fruit et une belle expression du cépage, le vin n'est pas élevé en barrique.
Le nez dévoile des arômes de fruits confits, de cerises kirschées, d’épices, nuancé de notes de cuir noble et de fraiches fragrances mentholées. La bouche est accessible, suave et fruitée, aux tanins très souple donnant un touché de bouche velouté. Une belle trame minérale constitue la colonne vertébrale du cru. Un sublime Pinot Noir alsacien, puissant, élégant et tendu !
Suggestion gourmande
Suprême de pigeon rôti, sauce aux griottes, champignons farcis aux pissenlits.
Un sublime Pinot Noir alsacien, puissant, élégant et tendu !