Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Vinification:
- Traditionnelle en cuve inox.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes dans Ribeauvillé et Hunawihr. Cette gamme « Réserve » est élaborée dans le but de proposer des vins complexes et de plus longue garde. Pour préserver le croquant du fruit et une belle expression du cépage, le vin n'est pas élevé en barrique.
Le nez dévoile un fruit bien mûr, sur des notes de fruits de la passion, d’abricots, de chèvrefeuille et des nuances légèrement citronnées. La bouche, est doté d’une texture crémeuse relevée par une belle acidité minérale apportant pureté et équilibre à ce cru.
Suggestion gourmande
Tajine de pintade, citronnée aux olives.
Un Riesling sec, sur la pureté du fruit !