Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling.
- Terroir:
- Granitique et composé de gneiss.
- Vinification:
- Traditionnelle.
- Elevage:
- En cuve.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
C’est en 2012, que la famille Trimbach acquiert 2 hectares sur les prestigieux terroirs granitiques du Grand cru « Schlossberg ». Les parcelles sont exposées plein sud et organisées en terrasse constituant deux critères de qualité pour les grands Riesling. Production ultra limitée, cuvée confidentielle !
Ce cru dévoile un nez d’une grande subtilité, très aérien sur de belles notes de fleurs blanches, de pierre à fusil, de citron confit et d’épices. En bouche, le vin possède une incroyable tension minérale enrobé par ce bouquet floral que l’on retrouve au palais. La finale est agréable, légère et très raffinée !
Suggestion gourmande
Tartare de langouste, agrumes confits et basilic.