Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-caicaires caillouteux.
- Vinification:
- En grappes entières. Macération durant environ 15 jours.
- Elevage:
- 12 mois dans des fûts dont 50% de bois neufs.
- Particularité:
- Volume de production très faible.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée provient de 2 coteaux, « Les Chamoix » et « Les Poisets », situés au Sud de Comblanchien. Les sols sont une mosaïque de différents argiles et calcaires caillouteux. L’élevage est réalisé sur 12 mois dans des fûts dont 50% de bois neufs. (75 caisses produites !)
La robe est très profonde comparée aux autres cuvées village. Le nez nous fait voyager dans la cour des grands Bourgogne village avec un nez sur les notes de fruits noirs et de rose fanée. Le carafage est recommandé, ce cru peut se montrer légèrement réduit à l’ouverture. En bouche, équilibre, éclat et panache ! Les tannins sont plus marqués avec une longueur minérale redoutable.
Un très grand jus !
Le format idéal pour une dégustation réussie !
Suggestion gourmande
Bœuf Bourguignon.
Un grand vin dans un grand format pour un grand moment de partage !