Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est l'entrée de gamme du domaine sur la commune de Gevrey-Chambertin, c'est un assemblage des différents micro-climats du domaine. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
La robe profonde arbore une teinte foncée sur le rubis. Le nez est très voluptueux avec un bouquet construit autour du fruité, de l’épice, du floral et du boisé. Très typé Gevrey, ce cru se montre velouté en bouche avec une texture suave et des tanins caressants. Idéal dans sa jeunesse, il saura gagner en complexité d'ici deux à trois ans.
Suggestion gourmande
Mignons de porc laqués à l’orange et gingembre et girolles sautées.
La référence de l’appellation !