Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 90 ans en moyenne.
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est élaborée sur une parcelle exposée plein Est, qui murie lentement, avec des vignes de 90 ans en moyenne. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Si les vins de Chambolle-Musigny ont la réputation d’incarner toute l’élégance et la finesse du Pinot, cette cuvée Chambolle Vieilles Vignes en est l’archétype même ! La robe très lumineuse développant un vermillon éclatant. La bouche est soyeuse est très élégante se concluant sur finale rafraichissante minérale.
Suggestion gourmande
Brochette de bavette de Wagyu affinée
L’élégance à l’état pur !