Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est un assemblage de l'ensemble des premiers crus de différentes parcelles de Chambolle. Sur 2016, cette appellation a été fortement touché par le gel, aussi les quantités étant très faibles, l'ensemble a été assemblé. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Le nez évoque les herbes aromatiques mêlées aux fruits noirs et au poivre gris. Le floral anime le bouquet à l’ouverture. La bouche est bien construite dans un toucher très élégant et raffinée. Finale minérale qui revient sur les épices fraîches.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau du Quercy en croute d’herbes, pâtissons fondants.
L'ensemble de 1er Crus de Chambolle du domaine se retrouve cette année dans un seul vin, l'appellation ayant été fortement touché par le gel printanier. Une rareté !