- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Long coteau composé de quelques dizaines de cm de terre brune, issue de limons et d'éboulis graveleux sur la partie haute, de calcaires à teneur argileuse sur le versant.
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Cet incroyable flacon est issue d'une (si ce n'est de La) des plus belle appellation de Bourgogne, exposée plein Est au soleil levant, c'est la partie la plus septentrionale de la Côte-de-Nuit. C'est un long coteau composé de quelques dizaines de cm de terre brune, issue de limons et d'éboulis graveleux sur la partie haute, de calcaires à teneur argileuse sur le versant. Selon l'histoire, Napoléon ne voulait rien boire d'autre et on le comprend !
Ce 2016 à Chambertin montre pourtant une baisse de rendement de 50% par rapport à 2015. Le Carré des Vins à tout de même dégoté quelques flacons pour vous. Ce cru sera à conserver précieusement car il présente aujourd’hui peu d’intérêt tant il se révélera avec excellence dans le futur. Boisé subtilement maitrisé où le fruit se mêle harmonieusement avec les épices et le menthol. La bouche est très charnue et pleine se concluant par des tanins bien virils. Un mythe qui demande au moins 5 ans !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !