Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Le 1er cru Morgeot est issu de vieilles vignes de Chardonnay sur des sols principalement calcaires.
La robe offre un lumineux jaune citron. Au nez, on retrouve les notes beurrées et d’amandes douces, résultat d’un élevage bien maitrisé. Au deuxième nez, on trouve un beau bouquet de vieillissement très fleuri sur l’acacia et le chèvrefeuille. La bouche à l’attaque onctueuse est bien dynamisée par des acidités minérales rafraîchissantes. Superbe longueur et garde de 5 ans minimum.
Suggestion gourmande
Tronçon de turbot cuit à l’arête et beurre blanc à l’aneth.
Exposé Sud-Est sur la même latitude que Criots et Batard !