Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Tempranillo et Cabernet Sauvignon
- Vendanges:
- Manuelles
- Particularité:
- Assemblage des meilleurs millésimes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 18°
Description
Le Domaine légendaire situé de la Ribera del Duero. Comptant parmi les vignobles les plus prestigieux du monde, il est très similaire au 1ers crus classés Bordelais. C'est sans la province de Valladolid, avec ses quelques 250 hectares de vignes plantées et cultivées par des mains de maîtres, qu'il demeure.
la mention « Reserva Especial » était autrefois attribuée en Espagne pour un vin d’assemblage des meilleurs millésimes. Le domaine a voulu préserver les traditions et ainsi assembler ces meilleurs millésimes pour un flacon exprimant la quintessence du vignoble !
Avec sa couleur profonde et tuilée, le nez se révèle sur des notes mentholées, de cuir noble et fruits noirs confits mêlés aux arômes tertiaires de clou de girofle, cacao, avec des nuances de sous-bois, de truffe. La complexité est hors du commun, l'évolution dans le verre ne cesse de révéler toute la complexité de ce nectar. La bouche est structurée, verticale, équilibrée et d'une finesse au touché insensé !
Cet assemblage des millésimes 2005, 2006 et 2007 a été réalisé en 2018.
Suggestion gourmande
Jambon à l'os, sauce vin rouge et chocolat, mousseline de pommes de terre et cèleri aux truffes.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A non-vintage blend of three different years and released in 2018, the NV Único Reserva Especial 2018 Release is composed of a blend of 58 barrels from the vintages 2005, 2006 and 2007, younger vintages than the Reserva Especial bottlings from yesteryear. It feels young and not that far away from the current vintage of Único, 2006, which is released at the same time as this. It's mostly Tempranillo with some Cabernet Sauvignon, where the aim is to keep a constant character across the different releases. It has a classical profile, with polished tannins and nice subtlety. Comparing it with the 2006 Único, it doesn't seem to have the same elegance, depth and complexity. 17,200 bottles and 216 magnums were filled in June 2014."
L'assemblage de trois grands millésimes 2005, 2006 et 2007, sortis seulement début 2018 !