Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Températures contrôlées éraflages 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique.
- Elevage:
- Élevage 100% fût de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Triotes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf.
La robe se dévoile sur un rouge rubis moyennement profond. Le premier nez s’exprime principalement sur les épices et le fruit noir. De belles notes florales se dévoilent à l’ouverture joliment intégrées dans un boisé subtil. La bouche est fine et tout en allonge avec une élégance formidable. Les tanins sont déjà soyeux pour un cru qui s’appréciera sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de cannette aux 4 poivres et poêlée de girolles fraîches.
La parcelle historique !