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RVF

Domaine Garon Côte-Rôtie "Les Rochins" 2016

Côte-Rôtie

Grand terroir, pour une grande cuvée !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de schiste
Âge des vignes:
15 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Températures contrôlées éraflages 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
Elevage:
Élevage en fûts de chêne neufs à 40% durant 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Carafer avant la dégustation
Servir à :
16-17°

Description

Les Rochins est un quartier de grande classe à Côte-Rôtie sur la Côte Brune. Issue de syrah de 15 ans d’âge sur schistes, cette cuvée est élevée pendant 18 mois en fût de chêne français renouvelé à 40%.

La robe se montre plus profonde que sur les autres cuvées et particulièrement sur le millésime 2016. Le nez est très avenant avec des notes de cacao et de coco au premier nez. Très vite, l’élevage se dissipe pour laisser place à une gamme de fruits noirs et d’épices fantastiques. La bouche est plutôt vive et fraîche malgré le large corps velouté. Fin de bouche avec des tanins marqués et une belle longueur mentholée.

Suggestion gourmande

Pavé de biche au cacao, mousseline de pané.

Avis des Experts

16,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019: "Une belle maturité, le boisé se fait davantage ressentir et marque cet ensemble sérieux. La bouche est ample et ferme. Texture classique pour un terroir de la Côte Brune. Un vin généreux, mais encore compact. Laissez-lui du temps."