Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50 % Mourvèdre, 25 % Carignan noir, 25 % Grenache - Cinsault
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct de la vendange non éraflée. Débourbabe de 24 heures à 15°C. Fermentation en cuve inox avec les levures indigènes
- Elevage:
- 6 mois en cuve inox
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2020
- Boire avant :
- 2021
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 8-10°
Description
Roc d’Anglade Rosé est issu d’un assemblage de Mourvèdre, Carignan, Grenache et Cinsault planté sur des sols d’argile, de silice et de calcaire. Elle est élevée pendant 6 mois sur lies fines en cuve.
La robe est moyennement profonde sur un beau rose saumoné. Le nez développe de jolies notes de pomelos bien mûrs, d’orange confites et de réglisse fraîche. En bouche, l’attaque et tonique et se développe sur un corps plutôt rond et vineux. Belle finale avec un retour sur les agrumes.
Suggestion gourmande
Rougets barbés et marmelades d’agrumes, ratatouille à la provençale.
Vinosité zestée, un vin de gourmandise et de gastronomie !