- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2046
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Limitrophe au sud par le grand cru Chambertin et Charmes, au Nord par Mazis et en contre-bas par Griotte et Chapelle. Vous l’aurez compris, nous sommes ici sur les Champs-Elysées de Gevrey Chambertin et Robert Groffier en est l’un des principaux acteurs !
La robe est très foncée et quasi-impénétrable. Le nez magistral se développe sans-cesse entre fruits noirs, épices, minéral, floral et boisé. Tout se développe avec beaucoup de délicatesse. La bouche à l’attaque puissante développe un corps puissant, serré et racé. De belles notes d’eucalyptus viennent rafraîchir l’ensemble et les tanins juteux sont taillés avec grande maîtrise. Notons au passage un élevage de haut vol, précis, et qui sublime le vin sans le farder. Vin majeur du domaine, le Chambertin-Clos-de-Bèze frise les sommets...
Suggestion gourmande
Wagyu maturé façon Wellington.