Domaine Marc Colin Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" Rouge 2016

Ce splendide Chassagne-Montrachet rouge est lui aussi issu de vieilles vignes, elles furent plantées en 1956 et 1985. Elles se situent en plaine sur un sol très argileux qui permet aux racines d’aller facilement en grande profondeur. Là aussi on recherche la pureté du fruit avec des grappes 100% éraflées, vinifiées en cuves thermo-régulées et avec un élevage de 15 mois en fûts partiellement neufs.

Le nez s'exprime sur des arômes de cerises bien mures, de ronces, d'épices et aux notes légèrement mentholées. En Bouche, l'attaque est franche, l'aromatique gourmande et la texture souple et élégante. Une jolie finale persistante, révélant plus de complexité qu’à son habitude.