Domaine François Lumpp Givry Blanc "Clos des Vignes Rondes" 2016

Givry

Un Givry tout en tension !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Givry
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Bathonien inférieur : calcaires oolithiques et calcaires sublithographique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée est issue d’un petit clos de 57 ares, orienté Sud-est sur un sol Bathonien inférieur composé de calcaires oolithiques et de calcaires sublithographiques. Cette parcelle située à 370 mètres d’altitude en fait un cru taillé en tension et en vivacité. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 30% de fûts neufs.

Ce millésime 2016 offre un « Clos des vignes Rondes » taillé en fraîcheur. Son altitude élevée offre un nez très minéral, zesté et aérien. La bouche à l’attaque insisve se développe sur un corps nerveux et tout de même bien en chair. La finale est saline et l’ensemble parfaitement équilibrée.

Suggestion gourmande

Carpaccio de daurade aux baies roses et émulsion iodée, poivre timut.