Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
On retrouve ici toute la fraîcheur du Beaujolais En Bresset parfaitement liée à la densité des Fleurie. La parcelle est ici composée de sous-sol granitique et sur-sols caillouteux. Vignoble conduit en biodynamie. Vinification en vendanges entières dans des cuves béton puis élevage subtil en foudre stockinger.
La roe montre une belle densité entre rubis et pourpre. Le nez développe de belles senteurs de violette allié à la mûre sauvage résultant peut -être de la vendange entière. En bouche, on retrouve toute le croquant et le juteux de beaujolais bien densifiée par un certain moelleux en milieu de palais. Un très beau jus produit en toute petite quantité.
Suggestion gourmande
Mignon de porc au vin rouge, et haricot-coco
Une approche des plus réjouissantes avec un vin au caractère affirmé !