Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Chardonnay 100%
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle collée à l’appellation Meursault achetée en 2013 par le producteur. En viticulture biologique que depuis son acquisition, Rémi Jobard a souhaité la séparer de ses autres lots et l’intégrera dans la cuvée bourgogne d’ici 4 ans. Les « vignes nouvelles » sont en fait âgées de 50 ans !
Robe pâle, nez de citron confit et minéralité à revendre. Ce vin montre énormément d’énergie et de fraîcheur. La bouche et tendue, ciselée à la finale saline. Un cru très désaltérant !
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite au chèvre frais
Du croquant à revendre !