Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
- Terroir:
- Arènes granitiques à sablo-limoneuses
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
- Vinification:
- Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L
- Elevage:
- Élevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage, collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise si besoin. Élevage en bouteille de 6 mois minimum
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection des cépages blanc les plus rares du Comte Abbatucci : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Ces vielles vignes sont plantées sur des arènes granitiques et sablo-limoneuses, exposées au Nord. Élevage sur lies totales durant 9 mois puis en cuve pendant 2 mois. Production de 4 000 bouteilles.
La robe est jaune pâle aux légers reflets verts. Le nez est très complexe et puissant, sur des notes de fruits blancs, de beurre citronné, de pétrole, de silex et d'herbes du maquis. La bouche est d'une texture ample et grasse, parfaitement soutenue par une acidité minérale explosive et un très long final herbacé et fruité.
Suggestion gourmande
Les pâtes locales, Sturza Preti à la langouste.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un des plus grands blancs de Corse où l’expression minérale atteint des sommets !