Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Les Tris des hauts de Vignes reviennent pour notre plus grand plaisir sur ce millésime 2016. Selon le millésime, Jean marie Guffens décline « Chavigne » en trois cuvées. Ici nous sommes sur les premiers jus de presse, les premières vendanges, la fraicheur est au rendez-vous !
Le premier nez développe des notes très fraîches et zestées autour de la pierre à fusil, du tilleul et de la mandarine fraîche. La bouche est très vive et minérale. Ne cherchez pas la concentration ou la richesse des autres cuvées. Jean-Marie Guffens exprime ici la fraîcheur et le croquant des premiers jus de chardonnays récoltés.
Suggestion gourmande
Salade de palourde aux agrumes et toast de chèvre frais.
Le chardonnay dans sa dimension zestée !