Domaine Duband Hautes-Côtes de Nuits "Louis Auguste" 2016

Hautes-Côtes-de-Nuits

Un rapport qualité/prix de haut vol !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Hautes-Côtes-de-Nuits
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
En conversion biologique
Cépage(s):
100% Pinot noir
Terroir:
Calcaires et marnes
Âge des vignes:
Environ 50 ans
Vendanges:
Manuelle
Vinification:
17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages
Elevage:
L’élevage se fait 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°

Description

La cuvée Louis Auguste est est issue d’une parcelle perchée entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les vignes cinquantenaires sont plantées sur des coteaux calcaires jurassiques, à l'ouest de « la côte ». Exposées sud, elles s’épanouissent sur un sol marno-calcaire. Les raisins sont ramassés manuellement, et pour 40% vinifiés en vendanges entières. L’élevage s’étend sur 14 mois, se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts expérimentés de 1 à 3 ans. Pas de filtration ni collage.

Ce cru présente une robe d’un rouge rubis éclatant avec des beaux reflets sombres. Un nez où se mêlent des arômes de fruits noirs et rouges avec beaucoup de netteté. La bouche est franche avec une touche de réglisse et une finale légèrement épicée.

Suggestion gourmande

Oeuf meurette