Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns calcaires peu épais
- Âge des vignes:
- Environ 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2015-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Vosne village est issu de pinots noirs quarantenaires exposés plein Est. Les sols sont composés de calcaires bruns peu épais. 80% de vendanges entières dans cette cuvée, élevage de de 14 mois avec 40%% de renouvellement en bois neuf.
Ce millésime 2009 arbore une très belle robe calée entre le vermillon et le grenat. Des notes de roses, de sous-bois et de boite à cigare se révèlent de minute en minute. En bouche, le vin est arrivé à parfaite maturité avec un équilibre tout simplement monumental. Ce cru est taillé en demi-corps avec des tannins parfaitement intégrés à ce stade.
Suggestion gourmande
Ris de veau gratinés au vieux parmesan, concassé de poire au jambon de pays.
A pleine maturité !