Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La maturité et la plénitude se retrouvent autour de ce millésime 2016. Le Chardonnay a besoin de temps. Le temps lui permet cette expression tellement racée, ample avec la minéralité constamment recherchée.
Le premier nez révèle de belles notes boisées gourmandes autour des fruits secs et des senteurs pâtissières. Puis elles s’estompent au deuxième nez pour laisser la minéralité s’exprimer. La bouche est riche est pleine traversée par une minéralité traversante.
Suggestion gourmande
Bar en croute de noix et purée de butternut
Une référence sur l’appellation !