Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Aubin 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de bas de coteau
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Décantation : non
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Tout proche de Chassagne-Montrachet, presque contigu, Le Charmois est un cru passionnant pour son opulence et sa richesse de texture. En le goutant à l’aveugle, il n’est pas sans rappeler de très beaux climats de Puligny-Montrachet par sa richesse de texture et son gras.
Le nez développe ici beaucoup d’intensité aromatique avec des notes de miel très floral ainsi que la noisette toastée. La bouche est à la fois onctueuse et vive se concluant par beaucoup d’énergie minérale.
Suggestion gourmande
Ris de veau laqué au gingembre et à l’orange.
Un Saint-Aubin racé et puissant !