Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de bas de coteau
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- 12°C
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Touchant les célèbres Caillerets, Les Champs-Gain, que l’on connait également sur Puligny-Montrachet, est un terroir passionnant. Sans avoir l’approche épurée des Caillerets, il nous fait très vite craquer pour ses textures de bouche inimitables et sa personnalité toujours affirmée.
Ce bébé montre déjà une maturité incroyable où floral, minéral et fruité se mêlent avec classicisme. Le bois semble déjà bien intégré même s’il mérite encore quelques années pour se fondre complétement. La bouche est tout en allonge dans une trame serré très fine. La longueur minérale est redoutable !
Suggestion gourmande
Queue de lotte en médaillon de lard fumé et mousseline de céleris.
Le très grand 1er cru de Chassagne !