Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons longues (15 à 21 jours)
- Elevage:
- Levage en barriques récentes
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Historiquement implanté et plus que reconnu pour Crozes-Hermitage, le Domaine Alain Graillot produit également depuis plus récemment un superbe Saint-Joseph issu de magnifiques plants de Syrah. Élevage en fûts de 225 litres avec un faible pourcentage de bois neuf (10%).
Les notes poivrées sont abondantes dès le premier nez pour laisser place au floral et au fruité à l’oxygénation. La bouche finement structurée est parfaitement équilibrée par une fine tension jusqu’en finale. Une matière suave et onctueuse, une trame tannique bien définie et une parfaite maitrise du bois. Une bouteille rare et confidentielle avec un potentiel d’une dizaine d’années.
Suggestion gourmande
Magret de cannette aux 4 poivres et jus épicé.
Une étiquette confidentielle à ne pas rater !