Mas del Périé Cahors "Bloc b763" 2016

Anciennement nommé « La Pièce », la cuvée à été rebaptisé « Bloc b763 » après sa conversion en biodynamie. C’est la plus complexe de ses cuvées parcellaires, elle est issue d’une parcelle de Malbec de 1,3 hectare plantée il y a 50 ans. Le sol y est composé de calcaire sidérolithique, au sommet de coteaux, à 350 m d’altitude. La fermentation est réalisée naturellement dans des cuves ovoïdales puis l’élevage se fait aussi en cuve ovoïdales durant 22 mois. Le millésime 2016 nous donne un vin tout racé où l’intensité aromatique et la richesse en bouche force le respect !

Bloc b763 développe une robe noire très profonde quasi-impénétrable. Le nez minéral et légèrement fumé développe de belles notes de myrtilles, d’épices et de toast. La bouche est voluptueuse avec une belle richesse du fruit et une verticalité fantastique. Les tanins se montrent musclés mais extrêmement raffinés.