Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 15% de Grenache, 15% de Carignan, 30% de Mourvèdre et 30% de Cinsault.
- Terroir:
- Sol argileux avec des cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2021
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection de 15% de Grenache, 15% de Carignan, 30% de Mourvèdre et 30% de Cinsault. Les vignes sont plantées dans un sol caillouteux, peu profond, d’argiles et de calcaires. Ce rosé de saignée subit une fermentation à froid et un élevage en cuve sur lies fines.
Sur ce 2017, la robe est saumon moyennement foncée. On trouve un nez à la fois frais et gourmand assumant un style très séducteur sans en faire trop. Notes de fruits rouges et de fleurs. La bouche montre un équilibre parfait entre densité et tension. Finale cramberries fantastique.
Suggestion gourmande
Pas thaï de crevettes sautées au piment.
Un rosé de gastronomie !