Mas Jullien Blanc 2016 MAGNUM

Vin de Pays de l'Hérault

Il approche doucement de sa plénitude !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
Grenache blanc et Carignan blanc principalement
Terroir:
Sol argileux avec des cailloutis calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en barriques ou en demi-muids
Elevage:
Élevage en barrique ou en foudres
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2031
Boire avant :
2036
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée est issue de Grenache blanc, Carignan blanc, Chenin, Viognier, Clairette et Marsanne. Elle provient d'une sélection parcellaire composée essentiellement de cailloutis calcaires sur les hautes terrasses de l’Hérault, ainsi que sur les derniers contreforts du Larzac, sur des altitudes allant jusqu’à 450 mètres. Fermentation en fût de chêne ou demi-muids puis élevage en barriques ou foudres.

Au premier nez, on trouve des notes subtilement toastées et zestées. A l’ouverture, le boisé se fond totalement dans un bouquet zesté, de citronnelle et d’épices. La bouche conjugue à merveille un tempérament sudiste et une belle fraicheur acidulée. La finale est suave, presque saline. Un 2016 de grande classe au potentiel de garde certain.

Suggestion gourmande

Filet de poularde de Bresse poché au fenouil, marmelade d’agrume et crème d’oseille au marsala.