Mas Jullien "Carlan" 2016

Terrasses du Larzac

La finesse à l’état pur !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Vieux grenache, cinsault et un peu de syrah
Terroir:
Sols grès et schistes
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Élevage en foudres, avec une maturation d'un an sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2031
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat. Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien. Les vinifications sont très douces et longue pour extraire la matière tout en finesse. Elevage en petit foudre sur lies fines pendant un peu plus d’un an.

La robe rubis se montre moins profonde que les autres cuvées. Le nez montre des notes subtiles d’épices, de fruits noirs et de vanille douce. A l’ouverture, c’est le floral qui prend le relais. La gourmandise en bouche sans pour autant oublier une matière juteuse et précise. Les tannins fins sont absolument admirables !

Suggestion gourmande

Loge de veau en croute de café et mousseline de panais.