Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% vieux carignan, 40% syrah, 10% grenache
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
- Degré:
- 13.50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-17°
Description
Lous Rougeos est une parcelle fantastique perchée à 400 mètres d’altitude sur des éboulis calcaires. C’est au pied des falaises du plateau du Larzac sur le village de Saint Privat qu’est élaboré un judicieux assemblage de Carignan pour moitié, 40M de Syrah et le reste en grenache.
La robe arbore une teinte rubis profonde. Le nez évolue de façon magistrale dans le verre avec des notes de cerises confites au premier nez qui évoluent vers des épices plus méditerranéennes. La bouche est puissante typique des grands carignans d’altitude. Belle chair mais texture parfaitement veloutée qui se concluent par une finale épicée et des tanins très voluptueux.
Suggestion gourmande
Pavé de chevreuil aux fruits rouges.
Hommage aux anciens !