Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 60 et 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Gevrey village offre toute la complexité d’un 1er cru de grande classe. L’expression de ce 2015 offre un nez aux arômes de fruits très pulpeux. Le boisé très subtil s’harmonise parfaitement avec les épices et le floral. En bouche, ce Gevrey vieilles vignes nous offre une très belle chair dans une texture très fine. Equilibre, tannins ronds, longueur persistante pour un jus qui offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui et pour 10 ans encore.
Suggestion gourmande
Mignon de porc noir de Bigorre et son risotto crémeux.